#Laos II

#Day44 05 Mar
Luang Prabang
Lao Cooking class @ Tamarind

A estas alturas de la película ya es conocida mi afición por la cocina y Laos no podía ser una excepción. Y si a eso le unes la fotografía, como resultado tenemos este taller de cocina Laosiana que hice en Luang Prabang.

Bamboo shoots

Rats

Pasamos unas horas en el mercado municipal conociendo los ingredientes que se utilizan en la cocina de Laos, mayoritariamente de origen vegetal, hierba de limón, Galangal, cebollas, cebollinos, ajos, chiles, jengibre, cilantro, albahaca y un sin fin de plantas que no faltan en ninguno de los platos de su cocina.

Padaek – Fish sauce

Chilli paste

Buffalo blood

El entorno donde cocinamos espectacular , al aire libre y con cocina de leña, rodeados de jardines y varios huertos en la ribera del Mekong.

Y estos son los platos que cocinamos

Khao Niaow – Sticky Rice

Jeow Mak Keua – Eggplant Dip  & Jeow Mak Len – Lao Tomato Salsa

Mok Pa – Fish Steamed in Banana Leaves

Oua Si Khai – Stuffed Lemongrass

Koy – Minced Tofu and Herb Salad

Khao Gam – Purple Sticky Rice with Coconut Milk

Que aproveche!!!!!

Pronto empezare a subir las recetas 😉